哈爾濱三益制冷設(shè)備有限公司
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小型冷庫(kù)常在貨物的轉(zhuǎn)運(yùn)、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)都發(fā)揮著重要作用,如常見(jiàn)于水果店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬原產(chǎn)地加工車(chē)間等。那么,為何小型果蔬保鮮冷庫(kù)安裝很普遍呢?除了具有適用范圍廣、安裝靈活方便等優(yōu)點(diǎn),這跟果蔬保鮮冷庫(kù)能實(shí)現(xiàn)的功效關(guān)系很大。
儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)
跟其他類(lèi)型冷庫(kù)一樣,貨物放入小型冷庫(kù)之后,其新鮮品質(zhì)得以較長(zhǎng)時(shí)間地有效保持。例如,果蔬保鮮冷庫(kù)中儲(chǔ)存的水果蔬菜在穩(wěn)定適宜的低溫環(huán)境下,其呼吸作用及新陳代謝速度減緩,從而保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。
儲(chǔ)存損失減少
在儲(chǔ)存時(shí)間上的優(yōu)點(diǎn)上,小型冷庫(kù)使得貨物儲(chǔ)存損失減少。再以果蔬保鮮冷庫(kù)為例,正因?yàn)槔鋷?kù)中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制,果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分損失減少,從而實(shí)現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以有效保留較長(zhǎng)時(shí)間。
貨架期延長(zhǎng)
除了品質(zhì)和時(shí)間符合果蔬冷庫(kù)安裝企業(yè)的需求,貨架期的延長(zhǎng)是使用果蔬冷庫(kù)的另一大特別優(yōu)勢(shì)。所謂貨架期就是果蔬從小型冷庫(kù)拿出之后,放在貨架上的一些時(shí)間。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),貨架期也是一個(gè)非常重要的指標(biāo),如果沒(méi)有滿足貨架期,那么這種商品其實(shí)也具有一定的危險(xiǎn)性,也會(huì)使得自己的經(jīng)營(yíng)受到一定的影響。果蔬存放在小型冷庫(kù)之后,那么就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間受到低氧的作用。雖然出庫(kù)后低氧狀態(tài)解除,但果蔬依然會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)滯后的現(xiàn)象,這樣就可以實(shí)現(xiàn)果蔬貨架期的延長(zhǎng),從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益的提高。相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明:在相同質(zhì)量的前提下,將果蔬放入在小型冷庫(kù)中存放,那么貨架期可以有效的延長(zhǎng)2到3倍。
食品保鮮冷庫(kù)安裝的注意事項(xiàng):
1.冷庫(kù)安裝時(shí)為了使冷庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫:冷庫(kù)的地板、墻壁及平頂都得敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。
2.為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能,冷庫(kù)安裝時(shí)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同,有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。
3.冷庫(kù)安裝要防止空氣的滲透和水蒸汽的擴(kuò)散。
4.冷庫(kù)安裝時(shí)要保持防潮隔氣性能和良好的密封性。因?yàn)槭彝饪諝膺M(jìn)入冷庫(kù)庫(kù)體時(shí)不但會(huì)增加冷庫(kù)的耗冷量,而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分,水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞。
5.冷庫(kù)的各部分構(gòu)造和建筑材料要有足夠的抗凍性能。因?yàn)槔鋷?kù)的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹,會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形,損壞嚴(yán)重的話,甚至有可能使得冷庫(kù)不能使用。