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氣調(diào)庫(kù)技術(shù)概述

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氣調(diào)庫(kù)技術(shù)概述

發(fā)布日期:2017-11-23 作者: 點(diǎn)擊:

氣調(diào)庫(kù)

經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬所具有的特點(diǎn)

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

(2)果實(shí)硬度高于普通冷藏;

(3)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低;

(4)延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低氧氣和高二氧化碳的作用,當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期;

(5適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷(xiāo)。果蔬質(zhì)量明顯改善,為外銷(xiāo)和運(yùn)銷(xiāo)創(chuàng)造了條件;

(6)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷(xiāo)周年供應(yīng),創(chuàng)出良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。


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