哈爾濱三益制冷設備有限公司
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(1)合理有效的利用空間。氣調庫的容積利用系數(shù)要比普通冷庫高,有人將其描述為“高裝滿堆”,這是氣調庫建筑設計和運行管理上的一個特點。所謂“高裝滿堆”是指裝入氣調庫的果蔬應具有較大的裝貨密度,除留出必要的通風和檢查通道外,盡量減少氣調庫的自由空間。因為,氣調庫內的自由空間越小,意味著庫內的氣體存量越少,這樣一方面可以適當減小氣調設備,另一方面可以加快氣調速度,縮短氣調時間,減少能耗,并使果蔬盡早進入氣調貯藏狀態(tài)。
(2)快進整出。氣調貯藏要求果蔬入庫速度快,盡快裝滿、封庫并及時調氣,讓果蔬在盡可能短的時間內進入氣調狀態(tài)。平時管理中也不能像普通冷庫那樣隨便進出貨物,否則庫內的氣體成分就會經常變動,從而減弱或失去氣調貯藏的作用。果蔬出庫時,最好一次出完或在短期內分批出完。
(3)良好的空氣循環(huán)。氣調庫在降溫過程中,英國推薦的循環(huán)速率范圍為:在果蔬入庫初期,每小時空氣交換次數(shù)為30~50倍空庫容積,所以常選用雙速風機或多個軸流風機可以獨立控制的方案。在冷卻階段,風量大一些,冷卻速度快,當溫度下降到初值的一半或更小后,空氣交換次數(shù)可控制在每小時15~20次。