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冷藏庫簡介概述

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冷藏庫簡介概述

發(fā)布日期:2017-11-23 作者: 點擊:

冷藏庫是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫引,又稱冷庫,是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所。據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計,我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸,冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬噸以上,總產(chǎn)值520億元以上;年營業(yè)額在500萬元(含500萬)以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬家(包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫),就業(yè)人員250萬人,全國冷庫容量達(dá)900萬噸左右。

冷藏庫

改革開放以來

我國冷凍,冷藏食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,低溫倉儲業(yè)取得重大進(jìn)步,與改革開放初期相比,不僅冷庫總?cè)萘吭黾恿艘槐栋?,冷庫的建設(shè)技術(shù)也得到了明顯進(jìn)步,作為冷鏈物流主要環(huán)節(jié)-冷藏庫,全國已從解放初的約3萬噸庫容量發(fā)展至今達(dá)1100萬噸/次,但人均占有冷藏庫容積和發(fā)達(dá)國家相比仍有不小差距,每年腐敗損耗量十分驚人.

一方面 以當(dāng)年的平谷低溫物流冷庫

國際低溫物流為代表的傳統(tǒng)土建冷庫,根據(jù)市場需要與物流的要求得到改造,冷藏的溫度帶得到拓寬、改建了封閉式低溫站臺。

另一方面 以天津漁業(yè)公司

中外運冷鏈物流公司、北京肉聯(lián)廠等企業(yè)為代表,按照冷鏈物流中心的要求建造了一大批新型的現(xiàn)代冷庫,不僅溫控幅度寬、最低庫溫已達(dá)零下55度,單體冷庫容量已達(dá)3.5萬噸以上,最大冷庫群的容量達(dá)到10萬噸以上,有的冷庫的自動化程度已達(dá)到國際先進(jìn)水平,封閉式站臺、升降式裝卸平臺、低溫理貨區(qū)、形式多樣的貨架和托盤的配置已被這些現(xiàn)代冷庫所普遍采用;冷庫的標(biāo)準(zhǔn)化工作也提上日程,北京市《食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)頒布實施,對封閉式站臺的溫度、理貨間的溫度、進(jìn)庫貨物溫度的上限以及冷藏車貨物的裝載時間等均已有了具體的規(guī)定,這為全國范圍內(nèi)的冷庫標(biāo)準(zhǔn)化工作開了個好頭。


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