哈爾濱保鮮速凍冷庫安裝的果蔬保鮮冷庫貯藏蔬菜，主要就是解決蔬菜在常溫貯藏容易腐爛的問題，尤其是在凈化加工過程中極易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)。冷藏保鮮冷庫可以很好的為其保鮮，保持其品質(zhì)。

冷藏保鮮冷庫技術(shù)可以延長果蔬保鮮時(shí)間，一般果蔬產(chǎn)品經(jīng)過凈化加工后，其表面組織細(xì)胞被破壞，微生物所侵害的面積增加，果蔬表面?zhèn)诘暮粑饔靡矔?huì)增加，自然果蔬本身的營養(yǎng)消耗也就加快。

蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

冷間

冷間的溫度和相對(duì)濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。

材料新穎

庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

裝拆方便

冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。

果蔬呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定果蔬貯藏時(shí)間和貨架時(shí)間的主要原因，而溫度卻是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界原因。正常情況下溫度越高，果蔬呼吸強(qiáng)度也就越大，自然果蔬的呼吸代謝也就越強(qiáng)，果蔬本身的各種營養(yǎng)成分消耗也就越快，最終就是加速細(xì)胞的分解，直接嚴(yán)重的降低果蔬的抗病改性質(zhì)和貯藏時(shí)間。

低溫抑制微生物繁殖是最有效最安全的方法。冷庫冷藏保鮮技術(shù)就是利用低溫抑制微生物繁殖，在溫度為5℃的環(huán)境下，可以很明顯的抑制很多不同的微生物繁殖，從而非常有的保證果蔬的品質(zhì)和新鮮度。

但是也并不是所有的果蔬都可以在同樣的溫度保鮮冷庫保鮮儲(chǔ)存，有許多果蔬對(duì)低溫還是比較敏感，很容易發(fā)生冷害。例如：卷心菜、胡蘿卜、干大蒜、萵苣等在保鮮冷庫的保鮮儲(chǔ)存相對(duì)溫度為0-1℃；而黃瓜、甜瓜、土豆、扁豆等在保鮮冷庫儲(chǔ)存相對(duì)溫度為：2-7℃。 冷藏保鮮冷庫溫度可以根據(jù)儲(chǔ)存貨物的儲(chǔ)存條件來設(shè)計(jì)。最后進(jìn)行保鮮冷庫安裝，保持各種果蔬的品質(zhì)。