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果蔬冷庫施工溫度控制

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果蔬冷庫施工溫度控制

發(fā)布日期:2019-03-07 作者: 點(diǎn)擊:


哈爾濱冷庫安裝在果蔬的氣調(diào)貯藏中,庫溫波動范圍盡可能小,除了可以起到普通冷藏中所起的作用外,對維持氣調(diào)庫內(nèi)壓力穩(wěn)定、減少庫內(nèi)外的氣體交換量也起著一定作用。


庫溫高于設(shè)定溫度時,庫內(nèi)形成正壓,為平衡庫內(nèi)壓力而設(shè)置的安全閥(均壓閥)可釋放一部分壓力(放出部分庫內(nèi)空氣),同時部分庫內(nèi)空氣介質(zhì)將通過維護(hù)結(jié)構(gòu)向外滲漏;庫溫低于設(shè)定溫度時,庫內(nèi)形成負(fù)壓,部分庫外空氣通過安全閥進(jìn)入庫內(nèi),還有部分空氣通過維護(hù)結(jié)構(gòu)滲入庫內(nèi)。


在庫內(nèi)壓力發(fā)生波動的一個周期中,正壓時庫內(nèi)氣體逸出庫外的空氣量一般多于負(fù)壓時庫外空氣逸入庫內(nèi)的空氣量,因此,庫溫波動導(dǎo)致庫內(nèi)外氣體交換的結(jié)果而使庫內(nèi)氧氣量增加,如果增加的這部分氧氣不能全部被庫內(nèi)果蔬的呼吸消耗掉,就會導(dǎo)致庫內(nèi)氣體介質(zhì)中氧氣濃度增大,從而影響了庫內(nèi)的氣調(diào)工況。庫內(nèi)溫度波動加重了氣體調(diào)節(jié)裝置的負(fù)擔(dān),波動幅度越大,引起的庫內(nèi)壓力波動幅度越大,庫內(nèi)外氣體交換越多,因此希望庫內(nèi)溫度波動幅度越小越好。

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當(dāng)然,庫溫波動小,溫度繼電器控制冷風(fēng)機(jī)供液開閉的時間間隔也變短,單位時間開閉的次數(shù)增加,從而部分抵消了溫度波動小帶來的好處。


另外,由于庫內(nèi)濕度大,在冷風(fēng)機(jī)運(yùn)行降溫階段,其冷卻表面起著冷卻去濕的作用,因而任何人工加濕裝置都不能明顯地提高庫內(nèi)空氣的相對濕度。由于這個原因,在庫內(nèi)冷卻階段,庫內(nèi)氣體介質(zhì)相對比較干燥,使果蔬失水增多。


溫度波動幅度減小后,若是一臺制冷壓縮機(jī)負(fù)擔(dān)一個氣調(diào)庫,會導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)頻繁啟動,不利于壓縮機(jī)的維護(hù)。因此,在調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度波動幅度后,一個很重要的任務(wù)就是調(diào)節(jié)庫內(nèi)制冷設(shè)備(或制冷壓縮機(jī))的制冷量。


氣調(diào)庫中的冷風(fēng)機(jī)是根據(jù)果蔬入庫后冷卻階段的熱負(fù)荷選配的。在正常貯藏階段,熱負(fù)荷遠(yuǎn)小于冷卻階段,通常只有冷卻階段的50%,甚至僅為20%~30%。因此,應(yīng)根據(jù)貯藏階段的實(shí)際熱負(fù)荷,將庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)停掉一半或一半以上。


同時相應(yīng)地還要調(diào)節(jié)制冷壓縮機(jī)的制冷量,使之與庫房耗冷量相匹配。現(xiàn)在用的制冷壓縮機(jī)多為多缸壓縮機(jī),能量調(diào)節(jié)范圍比較廣,基本上可以滿足能量調(diào)節(jié)的要求。


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