哈爾濱三益制冷設備有限公司
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冷庫有著不同的類型,針對不同儲存貨物設計冷庫,主要是通過溫度、規(guī)模、儲存貨物進行區(qū)分,今天哈爾濱冷庫安裝公司就帶大家來了解一下有關冷庫有那些種類?分別有什么用處的。
1、恒溫冷庫溫度范圍:10~20℃主要用于藥品、食品等物資恒溫貯藏。
2、保鮮冷庫溫度范圍:0~15℃主要用于水果、蔬菜、藥品、食品、面包、魚飼料、干貨等物資,短期保鮮儲存。
3、冷凍庫溫度范圍:-5~-18℃主要用于冷凍肉類、海鮮、藥品等物資,長期冷凍儲存。
4、速凍冷庫溫度范圍:-30~-35℃,主要用于食品、飲料原材料、果蔬等速凍使用。
5、超低溫冷庫溫度范圍:-60℃~-80℃,主要用于金槍魚、藥品等低溫冷凍使用。
6、特殊類型冷庫包含(氣調冷庫、工業(yè)冷庫、防爆冷庫、醫(yī)藥冷庫、濕式垃圾房冷庫等)
7、氣調冷庫溫度范圍:0℃~15主要用于儲存果蔬,做反季節(jié)銷售使用。
那么在使用冷庫貯存食品時要注意那些事項:
1、冷庫儲存食品時,原料、半成品、成品要設計分間,不可以一起儲存在同一間庫內,并且保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫要有標志區(qū)分,要設計顯示器,定期檢查庫內溫濕度檢測。
2、食品在冷庫內儲存時不得過分擠壓堆放,因為食品堆垛過分擠壓,就會導致中心溫度達不到指定要求,會影響食品的安全儲存問題。
3、冷庫內儲存不同的食品時,比如植物性食品和動物性食品,水產品等要做好分類擺放。
4、冷庫要定期除霜、維修、保養(yǎng)、清潔為啥,以保障庫內食品儲存的溫度和安全。
5、除冷庫外的庫房也要有良好的通風、防潮設施,要定期清掃庫內、外的環(huán)境。
6、每次入庫、出庫做好記錄,并安排相關人員做驗收登記,認真檢查食品的發(fā)霉、變質、腐敗、不潔的現(xiàn)象,要記錄食品的名稱、日期、入庫量等,出庫也是一樣,只有食品檢驗合格才可入庫儲存、出庫。
7、冷庫要做好防塵、防火、防盜、防潮、防腐、防鼠工作。
8、食品在庫內儲存要采用托盤、貨架式堆垛,預留進出貨通道,頂部、墻板預留空間控制在20公分以上,機組周圍1.5-2米內不要儲存貨物。