保鮮冷庫建好后應(yīng)如何儲(chǔ)存蔬菜

發(fā)布日期：2022-08-19 作者：點(diǎn)擊：

　　日常生活中所吃到的水果、海鮮等都是需要放在冷庫中儲(chǔ)存，才能延長其存放的時(shí)間和保證新鮮度，和家里的冰箱原理是一樣的，區(qū)別就在于冰箱適用于家庭小批量的食品物資保鮮存儲(chǔ)，而哈爾濱冷庫設(shè)備就是適用于大批量的物資存放。

　　冷庫也分為很多種，按照用途來分可分為果蔬冷庫、藥品冷庫、物流冷庫等。按照溫度來分可分為高溫冷庫、低溫冷庫、中溫冷庫。按照大小來分可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫?？偠灾?，根據(jù)不同的用途、溫度和地形地貌可以建造不同類型的冷庫，充分證明了冷庫建造因地制宜、就地取材、堅(jiān)固適用的長處。

　　在修建冷庫的過程中，也有很多的事情需要著重考慮的。在建造前綜合考慮后期規(guī)劃，這樣可以省去以后很多麻煩，在選址的時(shí)候盡量避開生活區(qū)域，冷庫的噪音會(huì)影響日常的起居，也不能離太遠(yuǎn)，可以選擇相對僻靜但又交通便利的地方修建，突出冷庫建造因地制宜的特性。

哈爾濱冷庫安裝

　　冷庫的主要功能就是低溫保鮮，冷庫應(yīng)該是一個(gè)密閉的空間，并且在冷庫的墻面和地面都涂有一定厚度的隔溫材料，隔溫材料的主要功能就是隔斷外界熱量的進(jìn)入，從而保障冷庫一直處于低溫狀態(tài)，達(dá)到預(yù)定保鮮貯藏的效果。

　　所有蔬菜全部放進(jìn)保鮮冷庫后，先進(jìn)行冷卻，進(jìn)行逐漸降溫，逐步降溫可以防止一些蔬菜發(fā)生病害。儲(chǔ)存的過程中還要定期查看蔬菜的情況，如果發(fā)現(xiàn)蔬菜的水分流失比較嚴(yán)重，發(fā)生了干枯、萎縮等不好的現(xiàn)象，那么就需要對保鮮冷庫進(jìn)行濕度上的調(diào)解。

　　水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。冷庫的濕度以90%為宜。水果采收后，必須盡快冷卻，預(yù)冷至0℃左右，在采收后1－2天內(nèi)入冷庫。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命。

　　因此采后經(jīng)過分級(jí)挑選的果實(shí)，入冷庫后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對溫度的要求，控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。