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海鮮冷庫(kù)與普通冷庫(kù)的區(qū)別

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海鮮冷庫(kù)與普通冷庫(kù)的區(qū)別

發(fā)布日期:2021-02-22 作者: 點(diǎn)擊:

海鮮冷庫(kù)是用于存儲(chǔ)海產(chǎn)品的冷庫(kù),海鮮冷庫(kù)在沿海地區(qū)比較普遍,因?yàn)樵S多海產(chǎn)品的使用就離不開(kāi)冷庫(kù)的保存。海鮮冷庫(kù)與普通冷庫(kù)不同之處在于,海產(chǎn)品一般含有鹽份較重,鹽對(duì)一般的材料具有腐蝕性,一般的冷庫(kù)沒(méi)有做一些處理,被鹽的長(zhǎng)期腐蝕后就會(huì)腐爛,洞穿等情況的發(fā)生。


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海鮮冷庫(kù)分為保鮮海鮮冷庫(kù),冷藏冷凍海鮮庫(kù),低溫速凍海鮮庫(kù),超低溫隧道冷庫(kù)。前三種比較常用,使用率比較高一些,后一種也有用,相對(duì)少一些。


保鮮海鮮冷庫(kù):一般放一些活的海產(chǎn)品,存放的時(shí)間一般都不需要太長(zhǎng),溫度在-5到5度左右,有些是用于零售,當(dāng)晚放進(jìn)去,第二天還要再拿出來(lái)繼續(xù)銷售,而且進(jìn)貨量較少。一般海鮮市場(chǎng)比較多,活魚、活蝦、貝類等。


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冷藏冷凍庫(kù):一般儲(chǔ)存冷凍海產(chǎn)品,儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),溫度也在-15到-25左右,屬于儲(chǔ)存式的銷售,如批發(fā)、零售、存貨、屯貨、中轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)。儲(chǔ)存的海鮮種類繁多,大部分海產(chǎn)品即適用。


速凍冷庫(kù):溫度在-30度到-60度左右,存放在速凍冷庫(kù)里的,一般為新鮮的海產(chǎn)品,經(jīng)過(guò)速凍8-10個(gè)小時(shí)后,海產(chǎn)品基本中心溫度可達(dá)-30度,然后再轉(zhuǎn)存在冷藏冷凍庫(kù)中儲(chǔ)存起來(lái),再根據(jù)情況銷售。


普通冷庫(kù)一般要求


①.普通冷庫(kù)的材料一般沒(méi)有防腐這層講究,材料為一般常用材料,普通冷庫(kù)的造價(jià)相對(duì)較便宜,對(duì)材料的要求也不是那么嚴(yán)格。


②.普通冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)用的保溫板為普通雙面彩鋼聚氨酯發(fā)泡板,密度約為40KG正負(fù);而海鮮庫(kù)的冷庫(kù)板要求就不一樣了,一般為不銹鋼雙面彩鋼板聚氨酯冷庫(kù)發(fā)泡板,內(nèi)部的所有螺絲為不銹網(wǎng),管路要做特殊處理。


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