冷庫(kù)基礎(chǔ)

1、冷庫(kù)

利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)，又稱冷藏庫(kù)。冷庫(kù)是冷鏈行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是冷藏鏈的重要組成部分，也是目前冷鏈行業(yè)容量最大的細(xì)分市場(chǎng)。

2、冷庫(kù)的組成

冷庫(kù)一般由維護(hù)結(jié)構(gòu)及制冷設(shè)備組成。多由壓縮機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量， 從而達(dá)到冷卻降溫的目的。

最常用的制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、節(jié)流閥、冷凝器和蒸發(fā)器等組成。

2冷庫(kù)的分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫(kù)可分為：土建冷庫(kù)、裝配式冷庫(kù)（活動(dòng)冷庫(kù) ）

2、按使用性質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù) 、零售性冷庫(kù) 

3、按規(guī)模大小分，冷庫(kù)可分為：大型冷庫(kù)、中型冷庫(kù)、小型冷庫(kù)（小冷庫(kù)）

4、按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：氨冷庫(kù)、氟利昂冷庫(kù) 

5、按使用庫(kù)溫要求分，冷庫(kù)可分為：

高溫庫(kù)：庫(kù)溫在＋5℃～－5℃左右，主要用來(lái)儲(chǔ)藏果蔬、蛋類、藥材等。 庫(kù)溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫(kù)或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右。

中溫庫(kù)：庫(kù)溫在－10℃～－18℃左右，主要用來(lái)儲(chǔ)藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。

低溫庫(kù)：庫(kù)溫在－23℃～－30℃左右，又稱凍結(jié)庫(kù)、冷凍冷庫(kù)，通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的凍結(jié)。

超低溫庫(kù)：庫(kù)溫小于－30℃，用于速凍及工業(yè)試驗(yàn)，醫(yī)藥等特殊用途。

6、按壓縮機(jī)形式分：

1、吸排氣方式：a）渦旋式；　b）活塞式；　c）螺桿式

2、結(jié)構(gòu)形式：　a）全封閉式；b）半封閉式

小型冷庫(kù)安裝過(guò)程中要考慮的節(jié)能問題主要在于制冷設(shè)備與制冷系統(tǒng)。很多小型冷庫(kù)多采用氟利昂制冷系統(tǒng)，這種制冷系統(tǒng)應(yīng)用于小型冷庫(kù)有其優(yōu)勢(shì)，自動(dòng)化程度高，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊，用戶比較喜歡，其機(jī)組一般采用風(fēng)冷冷凝，在環(huán)境溫度不是很高的情況下，制冷效果很好。

然而這種制冷系統(tǒng)在夏季應(yīng)用時(shí)的能耗問題令不少用戶們著實(shí)頭疼。夏季環(huán)境溫度很高，濕度大，雖然冷凝器冷卻面積設(shè)計(jì)足夠，但是環(huán)境溫度是不可改變的，排氣壓力就會(huì)特別高。特別是小型高溫庫(kù)，如屠宰行業(yè)用的排酸庫(kù)，一次進(jìn)庫(kù)貨量很大，熱量高，耗冷量大。制冷效率要大打折扣，耗電量大，降溫慢。這給冷庫(kù)朋友們帶來(lái)了一定的風(fēng)險(xiǎn)，有時(shí)一些用戶不得不采取應(yīng)急的辦法，比如說(shuō)向冷凝器澆水，效果雖然很好，但畢竟長(zhǎng)久的解決問題之道，不僅耗費(fèi)人力財(cái)力，同時(shí)也會(huì)對(duì)冷凝器造成腐蝕，影響使用壽命。

哈爾濱冷庫(kù)安裝鑒于以上的情況，在安裝制冷設(shè)備時(shí)最好的辦法是（串聯(lián)）加裝“蒸發(fā)式冷凝器”，根據(jù)制冷機(jī)的大小定制冷凝（有條件可自制）器，冷卻面積>0.7㎡/匹（銅管展開面積加翅片面積）翅片間距>7mm。

在系統(tǒng)安裝方面，主要要考慮選擇的機(jī)組之間是否充分匹配，是否出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)大造成能耗浪費(fèi)，以及產(chǎn)能不足出現(xiàn)小馬拉大車的現(xiàn)象。如循環(huán)水泵和小風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)與壓縮機(jī)同步，水泵功率不宜過(guò)（50W>100W，220V）大等。