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阿拉善盟肉類冷庫

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阿拉善盟肉類冷庫

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  • 發(fā)布日期:2017/12/13
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詳細(xì)介紹

不同肉類對(duì)溫度和儲(chǔ)存時(shí)間的概述:牛肉冷庫儲(chǔ)存溫度-1.5~0℃ 相對(duì)濕度為90,儲(chǔ)存周期為4~5周;仔牛肉冷庫儲(chǔ)存溫度-1~0℃,相對(duì)濕度為90,儲(chǔ)存周期為1~3周;羊肉冷庫儲(chǔ)存溫度-1~1℃,相對(duì)濕度為85~90,儲(chǔ)存周期為1~2周;豬肉冷庫儲(chǔ)存溫度-1.5~0℃ ,相對(duì)濕度為85~90,儲(chǔ)存周期為1~2周;內(nèi)臟冷庫儲(chǔ)存溫度為-1~0℃,相對(duì)濕度75~80 儲(chǔ)存周期3日;兔肉冷庫儲(chǔ)存溫度為-1~0℃,相對(duì)濕度為85,儲(chǔ)存周期為3~5日。

肉類在冷凍庫中也可以存放半年,甚至更久,冷凍庫一般的庫溫在-18℃~-23℃,溫度越低保存的時(shí)間越久,通常情況下-18℃就可以保存6個(gè)月左右。如果想要保存的更久,那么溫度應(yīng)該更低。當(dāng)然溫度越低,冷庫的成本也就越高,不僅在建造冷庫中的成本上升,在冷庫運(yùn)行維護(hù)成本也會(huì)相應(yīng)的升高。


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