在蔬菜冷庫建造好之后要調(diào)節(jié)好冷庫內(nèi)的溫度，這一個(gè)內(nèi)容其實(shí)是很重要的，但是在調(diào)節(jié)冷庫溫度的過程中也應(yīng)該掌握相應(yīng)的注意事項(xiàng)。下面哈爾濱冷庫安裝廠家就詳細(xì)介紹下相關(guān)內(nèi)容。

　　1、蔬菜冷庫建造好之后，要避免冷庫內(nèi)所出現(xiàn)的溫度變動(dòng)現(xiàn)象。蔬菜冷庫建造期間，我們就應(yīng)該讓冷庫內(nèi)的溫度保持穩(wěn)定狀態(tài)，如此才能夠避免冷庫內(nèi)的溫度經(jīng)常性的出現(xiàn)較大的波動(dòng)，只有如此才能夠讓蔬菜的正常新陳代謝得到控制。如果在蔬菜冷庫建造好之后，對(duì)于冷庫的溫度沒有得到調(diào)節(jié)，就會(huì)導(dǎo)致蔬菜的呼吸作用因此而增加，也會(huì)導(dǎo)致蔬菜的代謝分解加速，大幅度的降低蔬菜的儲(chǔ)存質(zhì)量。

　　2、蔬菜冷庫建造好之后，如果冷庫的溫度經(jīng)常性出現(xiàn)大幅度的波動(dòng)，也會(huì)導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，如果出現(xiàn)的溫度波動(dòng)現(xiàn)象比較大或者是較為頻繁，也會(huì)造成較大的影響，因此，我們?cè)谑卟死鋷旖ㄔ斓倪^程中要做好相應(yīng)的隔熱保溫。

　　3、在蔬菜冷庫建造好之后要及時(shí)進(jìn)行除霜，但是在每次除霜的過程中，除霜的時(shí)間不應(yīng)該過長(zhǎng)，否則就可能會(huì)導(dǎo)致冷庫內(nèi)出現(xiàn)溫度升高的情況。

　　4、蔬菜冷庫建造好之后，我們?nèi)粘５氖褂眠^程中要減少進(jìn)出庫，如果是需要進(jìn)貨或者出庫的過程中速度要加快。

　　5、整理或者是進(jìn)行包裝作業(yè)的過程中，蔬菜冷庫也應(yīng)該盡可能的減少照明燈，這對(duì)于冷庫溫度會(huì)具有的作用，也能夠起到儲(chǔ)存物品的保鮮作用。

　　6、蔬菜冷藏期間要保持冷庫內(nèi)低而穩(wěn)定的溫度，避免庫溫經(jīng)常波動(dòng)，或較大幅度波動(dòng)，以維持貯藏蔬菜緩慢而正常的呼吸代謝活動(dòng)。貯藏期間庫溫波動(dòng)，會(huì)造成蔬菜呼吸作用增加，加速體內(nèi)代謝分解，加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，縮短貯期，降低貯藏質(zhì)量。

　　7、冷庫工程的庫溫經(jīng)常波動(dòng)，會(huì)造成薄膜包裝內(nèi)結(jié)露凝水，加重?fù)p耗。較大、較頻繁的溫度波動(dòng)，其影響很大。

　　所以，一是冷庫工程建設(shè)要做好隔熱保溫，匹配好制冷設(shè)備。二是管理上及時(shí)除霜，每次除霜時(shí)間盡量短，避免除箱時(shí)升溫太高。三是盡量少進(jìn)庫，少些人進(jìn)冷庫，進(jìn)貨、出庫要快。整理、包裝作業(yè)應(yīng)在包裝間進(jìn)行，冷庫內(nèi)減少照明燈?？傊?，維持貯藏期間穩(wěn)定的庫溫對(duì)保鮮很重要。

　　8、一般貯藏上提出的蔬菜貯藏適溫，是指產(chǎn)品所要求的溫度，而生產(chǎn)中實(shí)際控制的都是冷庫溫度，我們應(yīng)注意到品溫往往要高于庫溫這一實(shí)際情況，在貯藏前期。為此，可將庫溫控制界限稍微調(diào)低0.2~0.5℃，以便利用低溫效應(yīng)貯好蔬菜。

　　但同時(shí)應(yīng)注意，這一情況在貯藏中、后期可能不是這樣，有可能品溫與庫溫基本相同。所以，貯藏過程中，用精密水銀溫度計(jì)插到蔬菜產(chǎn)品堆(或箱)內(nèi)，經(jīng)常檢測(cè)品溫與庫溫的差異。以此為準(zhǔn)，對(duì)冷庫進(jìn)行管理。