速凍冷庫(kù)安裝工程的優(yōu)點(diǎn)

　　1、避免在細(xì)胞間形成大冰晶。

　　2、減少細(xì)胞水分外溢，解凍時(shí)汁液流失少。

　　3、快速降低食品溫度對(duì)微生物的生長(zhǎng)活性，可以有效地抑制微生物的生長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。

　　4、食品在冷凍設(shè)備中停留時(shí)間較短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。

　　5、細(xì)胞組織中濃縮的溶質(zhì)與食物組織、膠體及各種成分之間相互接觸的時(shí)間明顯縮短，且濃度的危害較小。

　　6、避免庫(kù)內(nèi)物品的細(xì)胞之間生成較大的冰晶體，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

　　7、減少產(chǎn)品細(xì)胞的水分流失情況，使其汁液能夠得到大程度的保留。

　　8、使得物品的微生物生長(zhǎng)能力下降，抑制各種微生物，細(xì)菌病菌的生長(zhǎng)和繁殖，讓物品的保鮮周期更長(zhǎng)久。

　　哈爾濱冷庫(kù)安裝貯藏效果：

　　1、抑制庫(kù)內(nèi)物品的呼吸作用，幫助減少有機(jī)物的消耗，保持物品原有的風(fēng)味。

　　2、影響各類(lèi)病菌細(xì)菌的繁殖滋生速度，合理控制病害蟲(chóng)害現(xiàn)象的發(fā)生。

　　3、降低物全水分的蒸發(fā)速度，讓冷庫(kù)內(nèi)的物品可以保持持久的新鮮度。

　　4、延緩庫(kù)內(nèi)物品的衰老過(guò)程，讓庫(kù)內(nèi)物品堅(jiān)硬如初，擁有較長(zhǎng)的貨架期。

　　速凍冷庫(kù)運(yùn)用維護(hù)注意事項(xiàng)

　　1、避免建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。

　　2、維護(hù)地坪，避免凍臌和損壞。

　　3、速凍庫(kù)運(yùn)用，應(yīng)按照規(guī)劃請(qǐng)求，充分發(fā)揮凍住、冷藏的效果才能確保安全出產(chǎn)和商品質(zhì)量，維護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。倉(cāng)庫(kù)要設(shè)專(zhuān)門(mén)小組辦理，職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)人，每一個(gè)庫(kù)門(mén)，每一件設(shè)備東西，都要有人負(fù)責(zé)。

　　4、速凍庫(kù)是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān)。

　　5、速凍庫(kù)有必要合理使用庫(kù)容，不斷總結(jié)、改善產(chǎn)品堆垛辦法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，進(jìn)步冷庫(kù)使用率，堆垛要結(jié)實(shí)、規(guī)整，便于盤(pán)點(diǎn)、查看、進(jìn)出庫(kù)?！　?/span>