冷庫(kù)的應(yīng)用為食品的長(zhǎng)期安全儲(chǔ)存提供了先決條件，但是對(duì)于不同的食品對(duì)冷庫(kù)的需求也存在一定的差異。那么食品冷庫(kù)建造過(guò)程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)呢？下面哈爾濱冷庫(kù)安裝公司帶大家詳細(xì)了解。

1、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫(kù)溫波動(dòng)也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，減少貯藏物的干縮損耗，同時(shí)可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。注意隔熱層外側(cè)的防潮。冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致，易形成水蒸氣分壓差，伴隨熱量的傳遞，庫(kù)外的水蒸氣就會(huì)向庫(kù)內(nèi)滲透，故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層。常見(jiàn)的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼作防潮層。

2、選擇合適的制冷系統(tǒng)。冷庫(kù)是通過(guò)人工制冷的方法來(lái)獲取冷量的。目前常用液體氣化制冷法或蒸氣制冷法。蒸氣制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式，其中以壓縮式最為廣泛。壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成，它是一個(gè)閉合循環(huán)系統(tǒng)。

3、安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷庫(kù)內(nèi)貯藏一定時(shí)間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，故需安裝良好的抽氣系統(tǒng)，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。

很多用戶在有冷庫(kù)建造需求之后都會(huì)咨詢和委托專業(yè)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝公司來(lái)進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，這樣才能做好前期的規(guī)劃，建造高質(zhì)量的冷庫(kù)。下面哈爾濱冷庫(kù)安裝公司帶您詳細(xì)了解冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)方案包含哪些內(nèi)容。

1、冷庫(kù)廠址選擇

商用冷庫(kù)一般選擇交通比較發(fā)達(dá)的地段，地價(jià)都較高，建議按多層冷庫(kù)設(shè)計(jì)較為臺(tái)理。

2、冷庫(kù)層數(shù)及層高的設(shè)計(jì)

多層冷庫(kù)應(yīng)以3～4層，冷庫(kù)設(shè)計(jì)每層高度一般在5 m左右，總高度不超過(guò)20米。

3、冷庫(kù)容量

冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的最高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫(kù)質(zhì)量才能得到保證。

4、冷庫(kù)的隔熱材料

隔熱材料可以選擇加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，也可以選擇用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到已經(jīng)建成的磚或混凝土倉(cāng)庫(kù)中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯乙烯等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好。

5、制冷工藝

氟系統(tǒng)：制冷劑為氟(R22），通過(guò)氟液蒸發(fā)帶走熱量，保證冷凍冷藏庫(kù)所需溫度。氟里昂系統(tǒng)：制冷工質(zhì)為氟里昂(R22、R134a、R404a)，主要用于小型組合冷庫(kù)，自動(dòng)化程度高。乙二醇間接冷卻系統(tǒng)：全自動(dòng)控制簡(jiǎn)單、方便，通過(guò)乙二醇溶液小溫差換熱，可減小食品干耗，特別適用于需氣調(diào)的水果、蔬菜貯藏。

6、制冷機(jī)組

壓縮機(jī)有螺桿壓縮機(jī)，活塞壓縮機(jī)和半封閉壓縮機(jī)。壓縮機(jī)品牌有日立、比澤爾、谷輪、三洋等。

7、電氣控制

冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)具備全自動(dòng)控制，達(dá)到無(wú)人職守水平。具體要求有：實(shí)現(xiàn)制冷設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，設(shè)備自動(dòng)增減載，冷庫(kù)溫濕度自動(dòng)控制，自動(dòng)記錄和打印，自動(dòng)供液，自動(dòng)融霜，自動(dòng)故障報(bào)警和分析，自動(dòng)控制冷凝壓力等等。