經(jīng)常有朋友問到風(fēng)冷式冷庫和水冷式冷庫哪個好的問題？其實這個問題很好解釋，如果是大型冷凍系統(tǒng)建議選用水冷冷庫，如果是中小型高溫冷庫建議用風(fēng)冷。其實根據(jù)實際的所需冷藏的東西和冷庫的規(guī)模就知道需要選什么制冷系統(tǒng)了，那么哈爾濱冷庫安裝小編下面就來簡單的說明一下制冷系統(tǒng)的選擇問題。

從冷量上：例如20HP比澤爾中高溫壓縮機4NCS20.2　在蒸發(fā)溫度0度冷凝溫度50度時為38.6KW冷量，功率13.65KW，而水冷在相同工況時冷量為44.5KW，功率為12.1KW。從冷量和用電量來說略優(yōu)于風(fēng)冷機組。但水冷水泵功率冷卻塔風(fēng)扇功率還未加入計算。

從適用范圍：風(fēng)冷制冷機組適用于所處地域水源緊張的地區(qū)；對年運行時數(shù)越長的制冷系統(tǒng)采用風(fēng)冷制冷機組越有利；風(fēng)冷制冷機組的年度綜合費用低于水冷系統(tǒng)，但水冷系統(tǒng)若管理得法，補水量控制在3％以下，則水冷機組的年度費用要低于風(fēng)冷系統(tǒng)。風(fēng)冷冷水機組采用空氣冷卻方式，省去了冷卻水系統(tǒng)所必不可少的冷卻塔、冷卻水泵和管道系統(tǒng)，避免水質(zhì)過差地區(qū)造成冷凝器結(jié)垢、水管堵塞，還節(jié)約了水資源，是目前制冷設(shè)備產(chǎn)品中，保養(yǎng)維修最經(jīng)濟、簡單的機種

水冷冷庫缺點：對于開式冷卻循環(huán)水系統(tǒng)，由于冷卻水吸收熱量后，與空氣接觸，CO2逸入空氣中，水中溶解氧和濁度增加，造成冷卻循環(huán)水系統(tǒng)有4大問題：腐蝕、結(jié)垢、菌藻滋生及污泥。如果不對水質(zhì)進行處理將嚴(yán)重?fù)p壞制冷設(shè)備，大幅度降低熱交換效率，造成能源的浪費。因此，對系統(tǒng)水進行緩蝕、阻垢、殺菌滅藻處理是十分重要的。每年的水處理成本高，效果不可能達到100％的除垢。冷卻循環(huán)水水質(zhì)是關(guān)鍵。如果不對水質(zhì)進行處理將嚴(yán)重?fù)p壞制冷設(shè)備及效率。

風(fēng)冷冷庫缺點：風(fēng)冷制冷機組單位制冷量的耗電量略高于水冷機組，但風(fēng)冷機組的年度綜合費用與水冷機組基本持平稍低。技術(shù)經(jīng)濟分析結(jié)果表明，對于中、小型制冷機組配置風(fēng)冷冷凝器是合理的。制冷機組年運行時間越長，采用風(fēng)冷冷凝方式越有利。南方地區(qū)用于制冷的機組更適合采用風(fēng)冷機組，從冷卻條件看，南方地區(qū)濕球溫度高，也對水冷機組不利。水冷機組冷卻水補水量的多少是影響其費用的重要因素。

蒸發(fā)式冷凝器、風(fēng)冷冷凝器、水冷式冷凝器分析

蒸發(fā)式冷凝器相對于風(fēng)冷和水冷式冷凝器節(jié)省功耗約1／2，循環(huán)水量只占水冷式的1／8。水冷式冷凝器和蒸發(fā)式冷凝器制冷系統(tǒng)的優(yōu)越性在于冷凝器有優(yōu)良的冷卻介質(zhì)和傳熱性能。蒸發(fā)式冷凝器散熱性能比水冷式好，水冷式冷凝器制冷系統(tǒng)和制冷量都比蒸發(fā)式冷凝器系數(shù)大，但蒸發(fā)式冷凝器單位制冷量成本最低，性能最優(yōu)越。

風(fēng)冷式冷凝器運行維護最簡單，設(shè)備投資也少，適合應(yīng)用在水資源缺乏的地區(qū)。蒸發(fā)式冷凝器比風(fēng)冷、水冷式冷凝器節(jié)能，節(jié)水，系統(tǒng)優(yōu)越，水冷式冷凝器適合冷凝負(fù)荷大環(huán)境溫度高的場合。

對于應(yīng)用場合來說，蒸發(fā)式冷凝器可應(yīng)用在大型制冷機組如螺桿及螺桿、活塞并聯(lián)系統(tǒng)。（對應(yīng)方式為一機組一蒸發(fā)冷）；而水冷適合于中、小型系統(tǒng)上?？梢凰┒鄼C；而風(fēng)冷應(yīng)用于在中小型機組，一冷凝器一機組。

保鮮庫的儲藏和保鮮方法

溫度與農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的關(guān)系：　農(nóng)產(chǎn)品采摘后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養(yǎng)，從而逐漸失去營養(yǎng)價值和鮮活的品質(zhì)。另外蟲害也會把農(nóng)產(chǎn)品的貯藏營養(yǎng)作為美食，結(jié)果會造成農(nóng)產(chǎn)品腐敗變質(zhì)， 失去鮮度和食用價值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采摘后的活體保住營養(yǎng)和鮮活的品質(zhì)， 溫度是最重要的影響因素。

一般地說，溫度越低產(chǎn)品的營養(yǎng)消耗越少，病蟲害危害度也越低，保持新鮮品質(zhì)的時間也越長。同時溫度變化越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產(chǎn)品忍受不了時，也會發(fā)生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩(wěn)定的適宜低溫條件。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品最適保鮮溫度是0℃左右。

維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的最適溫度：氣溫是隨著一年中的季節(jié)和一天中的時間不斷變化的，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié)，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，極不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。

許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩(wěn)定的場所貯藏農(nóng)產(chǎn)品，來延長產(chǎn)品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。真正要按照產(chǎn)品長期保鮮貯藏要求的溫度，最終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩(wěn)定的低溫條件，即通過機械設(shè)備和電子儀器，在一定范圍內(nèi)，可以人為地控制溫度，常見的各種冷庫，就是這樣一種設(shè)施。